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전남 고흥군결혼이주여성 일자리 창출을 위한 한식조리사 자격증반 18, 19회기 운영
- 2019-01-24 조회수 75
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고흥군 가족센터는
2019년 1월 17일, 24일 목요일(09:30~12:30)
센터 다목적실에서
아모레퍼시픽 후원, 사회복지공동모금회
지원사업으로 선정된 한식조리사 자격증 취득반
18회기, 19회기 수업을 진행하였습니다.
이론은 복습을 위주로 진행하고 있는데
특히 조리원가계산 위주로 수업이 진행되었습니다.
지난 시간은 칼국수와 화양적을 만들었고
오늘은 제육구이와 칠절판을 만들었습니다.
화양적은 ‘산적’이라고 부르기도 하는데
전통혼례 음식으로 많이 알려져 있고
칠절판은
쇠고기, 석이버섯, 오이, 당근, 황/백 지단의
6가지 재료를 곱게 채 썰어 볶아
밀전병에 싸서 먹는 음식인데요.
침착하게 여러가지 재료 손질을 해야 하고
많은 정성이 들어가는 건강한 음식입니다.
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